Skaarupøre var engang et af Danmarks bedste frugtområder. Det lune klima og de mange solskinstimer gjorde, at man kunne avle frugt af meget høj kvalitet. Derfra opstod drømmen om at dyrke dansk vin. I 2002, blev de første 100 vinstokke plantet; 50 blå og 50 hvide.

I de nordlige vinområder som Alsace og Champagne er det primært den hvide drue man dyrker. Her fremstilles der fremragende hvidvine og mousserende vine. Selv om der er lunt på Skaarupøre er det et faktum at her er køligere end i Alsace. Med de nye sorter, såsom Solaris (grøn) der tåler vores køligere klima, er det muligt at høste fuldt modne druer med smag og aroma. Vi har nu 2.300 stokke.

I november 2023, overtog vi stedet efter Bente og Carsten. Her på vingården har vi fundet freden, roen og kan udleve vores drøm om at være vinbønder. Vi driver stedet videre i samme ånd, som det er blevet skabt med fokus på nærvær, (livs)kvalitet og bæredygtighed.

At dyrke og fremstille vin kræver viden og indsigt, og man bliver aldrig færdig med at lære. Vi har altid tid til en god snak om vinen og om livet som økologiske og biodynamiske vinbønder.

Morten og Lotte